TASUTA TRANSPORT TELLIMUSTELE ALATES 49€
Alates: 4,50 €
31,99 € /kg
Koostis: lõhe (SALMO SALAR), kivisool, suhkur
Säilivus: 3 nädalat valmistamisest
Hoiustamine: säilitada +2C kuni +6C juures.
Chef Heimar Kuuskler soovitab: Kasutan suitsutamisel Leroy lõhe (täpsemalt Lerøy Seafood Group, Norra päritolu bränd), mis on üks maailma juhtivaid lõheliste kasvatajaid ja töötlejaid. Eestis on nad tuntud eelkõige oma väga kõrge kvaliteedi poolest ja on laialdaselt kasutuses ka parimates sushi restoranides. Soovitan kala proovida Heimari Kokaklubi SINEPI, KARULAUGU PESTO ja BRIOCHE’IGA.
Kala suitsutan vaid tellimuse peale. Lõhefileed suitsutan õuna- ja kirsipuu laastuga madalal temperatuuril 24h.
Heimari Kokaklubi külmsuitsu lõhefilee on tõeline rannarahva traditsioonide ja kaasaegse meisterlikkuse meistriteos. Valmistatud vaid kõige kvaliteetsemast, hoolikalt valitud lõhefileest, mis on saanud õrna soolatöötluse ja seejärel aeglaselt suitsutatud madalal temperatuuril ehtsa lepapuusuitsuga.
Tulemuseks on siidise tekstuuriga, suus sulav kala, millel on tasakaalustatud soolasus ja peen, kuid iseloomulik suitsuaroom. 250-grammine pakend on ideaalne suurus, et tuua pidulikkust argipäeva või pakkuda külalistele parimat snäkilauda. Söö otse röstsaial, lisa luksuslikule pastale või klassikalise vutimunaga täidetud rukkileiva ampsule – see kala räägib enda eest.
