PEDRO XIMENEZ EL CANDADO 17% 0,375L

Täidlane, kuivavatud puuviljade iseloomuga magus kangendatud vein. Veinikoda on üks Hispaania vanimaid ja selle ajalugu ulatub 1264. aastasse, kui rüütel Alonso Valdespino sai sõjaliste teenete ja Jereze piirkonna mauridest vabastamise eest tänutäheks Hispaania kuningalt Alfonso X. maavalduse Jerezes. Veini hakati tegema 1430. aastal ja 19. sajandil oli veinimaja Rootsi ja Hispaania kuningakodade ametlik šerriga varustaja. Valdus oli Valdespino perekonna omanduses kuni 1999. aastani, mil Hispaania ettevõtja José Estévez investeeris veinimaja renoveerimisse. Värvilt mustjaspruun Aroomis täidlane, siirupiselt puuviljane, kerge oküdatsiooni noodiga, tunda kuivatatud viigimarju, kõrbenud mustikamoosi, rosinaid, šokolaadi ja kakaod, Aroomilõppu lisandub kuivatatud apelsinikoort. Maitse täidlaselt marjane, tunda üleküpseid viigimarju, magusaid rosinaid, piimašokolaadi, kakaod ja karamelli. Järelmaitse pikk ja rosinane, lisandub karamelliseeritud musti ploome.Viinamarjad kuivatatakse enne pressimist rosinateks, vein kääritatakse suurtes tammevaatides ja areneb 8 aastat “solera” meetodil suurtes tammevaatides. „El candado“ tähendab hispaania keeles tabalukku, ja veini kork on pudelil lukustatud väikese tabalukuga. See viitab legendile, et Valdespino perekond ei plaaninud seda veini müüa ja tahtes seda endale hoida

Toidusoovitus: klassika on koos vaniljejäätisega, sinihallitusjuust, tume šokolaad, kuivatatud pähklid ja puuviljad.

Serveerimistemperatuur: serveeritakse kergelt jahutatult, vahemikus 12–14°C.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!