Vinnutatud seavälisfilee mädarõikaga

Vinnutatud seavälisfilee mädarõikaga,  Heimari Kokaklubi

Koostis: seavälisfilee, sidruni-kurkumi mädarõigas (Heimari Kokaklubi), astelpaju-tšillikaste, meresool.

Hoiustamine: säilitada kuivas ja jahedas, vältida otsest päikest.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: proovisin kooslust siga ja mädarõigas. Tulemus sai parajalt terav ja suitsune, samas on mädarõigas selgelt esindatud. Võib-olla tahaks mädarõika maitset isegi peale keerata, aga see on maitse asi. Liha on viilutatud õhukesteks viiludeks ja meenutab natuke lihachipse.

Pakendis on hapnikueraldaja, mis ei ole söödav.
NB! Pilt on illustratiivne.