Lõhefilee (õrnsoolatud), 250g

Lõhefilee (õrnsoolatud) 250g, Heimari Kokaklubi

Koostis: lõhe (SALMO SALAR), kivisool, suhkur

Säilivus: 3 nädalat valmistamisest

Hoiustamine: säilitada temperatuuri +2C kuni +6C juures.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: Kasutan soolamiseks Leroy lõhe (täpsemalt Lerøy Seafood Group, Norra päritolu bränd), mis on üks maailma juhtivaid lõheliste kasvatajaid ja töötlejaid. Eestis on nad tuntud eelkõige oma kvaliteedi poolest. Soovitan kala proovida Heimari Kokaklubi SINEPI, KARULAUGU PESTO ja BRIOCHE’IGA.

Pilt on illustreeriv.