Pardikoiva confit 500g

Pardikoiva confit (pakis 2 koiba), 500g, Heimari Kokaklubi

Koostis: pardikoib, meresool, värske tüümian, küüslauk, pardirasv

Säilivus: avamata kuni 21 päeva (tootmiskuupäevast).

Hoiustamine: säilitada temperatuuril +2C kuni +6C juures.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: Pardikoiva confit – sous vide’ meetodil eelküpsetatud delikatess
Aeglase ja madala kuumusega sous vide’s valmistatud pardikoib on eriti mahlane ja õrn, liha lausa sulab suus. Klassikaline confit-stiil toob esile pardi sügava maitse ja krõbeda naha võimaluse – viimistlemiseks piisab vaid kiirest pruunistamisest pannil või ahjus.