Pecorino Romano kõva lambapiimajuust 46% 200g

Päritoluriik: Itaalia

Pecorino Romano on traditsiooniline ja kõrgelt hinnatud Itaalia kõvajuust, mis on valmistatud 100% puhtast lambapiimast. Sellel kaitstud päritolunimetusega (DOP) juustul on iseloomulikult tugev, soolane ja kergelt vürtsikas maitseprofiil ning murenev tekstuur. Sajanditepikkuse ajalooga juust on asendamatu koostisosa klassikalistes Rooma pastaroogades nagu Carbonara, Cacio e Pepe ja Amatriciana. Pecorino Romano sobib suurepäraselt toitudele riivimiseks, toovad esile roogade sügavuse, kuid on nauditav ka snäkina koos mee, viigimarjade või täidlase punase veiniga.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: seda juustu kasutatakse autentse Pasta Carbonara valmistamisel.