Suitsutatud seakaelakarbonaad

Suitsutatud seakaelakarbonaad, Heimari Kokaklubi

Koostis: seakaelakarbonaad, sool.

Säilivus: 3 kuud valmistamisest

Säilitamine: hoiustada temperatuuril +2C kuni +6C.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: Suitsutatud seakaelakarbonaad on mahlane liha, millele annab iseloomu sissepõimunud rasv. Pikk suitsutusprotsess muudab selle pehmeks, hõrguks ja sügava suitsuse maitsega klassikuks. Tehtud nagu vanasti (keskmisest soolasem), pikalt kirsipuuga suitsutatud.