Vinnutatud sealiha (pork jerky) mädarõikaga

Vinnutatud sealiha (pork jerky) mädarõikaga,  Heimari Kokaklubi

Koostis: seavälisfilee, sidruni-kurkumi mädarõigas (Heimari Kokaklubi), astelpaju-tšillikaste, meresool.

Hoiustamine: säilitada kuivas ja jahedas, vältida otsest päikest.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: proovisin kooslust siga ja mädarõigas. Tulemus sai parajalt terav ja suitsune, samas on mädarõigas selgelt esindatud. Võib-olla tahaks mädarõika maitset isegi peale keerata, aga see on maitse asi. Valikus on nii 200g kui ka 25g pakid – viimased just neile, kes on alles avastamas oma lemmikuid.

Pakendis on hapnikueraldaja, mis ei ole söödav.
NB! Pilt on illustratiivne.