Guanciale (viilutatud, vaakumis) 50g

3,50 €

Guanciale (viilutatud, vaakumis) 50g, Heimari Kokaklubi

Koostis: seapõsk, maitseained.

Säilivus: avamata kuni 6 kuud (tootmiskuupäevast).

Hoiustamine: säilitada temperatuuril +2C kuni +6C.

Chef Heimar Kuuskler soovitab: soolatud ja maitsestatud seapõsk, mis pärineb Itaalia köögist. Maitsekas ja rasvane liha, mis sulamisel muutmub siidjaks. Klassikaliselt kasutatakse seda carbonara valmistamisel ning ideaalselt sobib siia juurde Pecorino Romano kõvajuust.

Guanciale on traditsiooniline Itaalia vinnutatud seapõsk, mida laagerdatakse soola, pipra ja vürtsidega. Tänu rikkalikule rasvasisaldusele on sel sügav, pähkline ja kergelt vürtsikas maitse. Guanciale on asendamatu klassikaliste Rooma pastade, nagu Carbonara ja Amatriciana, valmistamisel, kus see sulab roale täiuslikuks maitsebaasiks.